ちりめんモンスター図鑑

・大葉
・ちりめんじゃこ
・白いりごま
・塩（少々）

• 1. 大葉を水洗いして下準備する

  大葉は水洗いして茎の部分を切り、キッチンペーパーで押さえてしっかり水気を拭く。




• 2. 電子レンジで大葉を乾燥させる

  耐熱皿に大葉をのせ、電子レンジ600Wで3分加熱。
  葉の中心までパリッと乾燥していたら取り出す。
  （乾燥が足りない場合は、10秒ずつ追加で加熱してください）




• 3. 乾燥大葉を揉みほかの材料と混ぜる

  乾燥した大葉の熱が取れたら、ジッパー付き保存袋に入れて手で揉み砕く。

・豆腐（半丁）
・ちりめんじゃこ
・もやし
・きざみネギ
・片栗粉（大さじ３）
・中華ダシの素or和風ダシの素（小さじ１　お好きな方）
・ごま油

• 1. 具材を全部混ぜ混ぜする

  ごま油以外をボウルorフライパンの中orジップロックに入れ、もやしをちぎるように揉む




• 2. 焼く

  ごま油で焼く（フライパンの蓋をする）




• 3. お好みでいただく

  ・ポン酢
  ・お好み焼きソース
  ・チヂミタレ